Beregn præcise kaffe-til-vand-forhold for alle bryggemetoder, eller estimér kaffebehovet til arrangementer og dagligt forbrug.
Bemærk: Volumenet ganges automatisk med antallet af personer nedenfor.
Lagertilstand: Beregner hvor mange personer du kan servere med denne samlede mængde.
Månedstilstand: Beregner det samlede behov for 30 dage med denne vane.
1:16 er det ideelle forhold for de fleste.
Kaffe nødvendigt
Tørvægt
Samlet vand at hælde
Vand hældt = Kaffe × Forhold (SCA-standard)
For espresso: sigt efter denne mængde i koppen.
⚠️ Høj absorption: Ved stærke forhold (som 1:4) absorberer kaffegrumset ca. 40 % af vandet. For at få 500 ml koncentrat skal du hælde næsten 900 ml vand.
Det «gyldne forhold» er hemmeligheden bag cafékaffe derhjemme. Det handler ganske enkelt om forholdet mellem mængden af kaffegrums og vand.
Et 1:16-forhold (vores standard) betyder, at du bruger 16 gram vand for hvert gram kaffe. Dette betragtes som «guldstandarden» af Specialty Coffee Association (SCA), fordi det giver den optimale balance mellem styrke og smagsudtrækning.
Hvorfor vægt i stedet for skeer? Kaffebønner varierer i tæthed. En spiseske mørkristet kaffe vejer mindre end en spiseske lysristet. Ved at bruge en vægt (gram) sikrer du det samme resultat hver morgen.
| Metode | Forholdsspænd | Smagsprofil |
|---|---|---|
| Filtermaskine / Pour Over | 1:15 til 1:17 | Ren, balanceret |
| Stempelkande | 1:12 til 1:15 | Fyldig, kraftig krop |
| AeroPress | 1:11 til 1:16 | Alsidig |
| Cold Brew (drikkeklar) | 1:15 til 1:17 | Drikkeklar |
| Cold Brew (koncentrat) | 1:4 til 1:5 | Koncentrat (skal fortyndes) |
| Espresso | 1:2 | Koncentreret, fyldig |
| Tyrkisk / Ibrik | 1:10 | Stærk, ufiltreret |
Ca. 1 spiseske malet kaffe vejer mellem 5 og 7 gram, men det varierer betydeligt afhængigt af ristningsgrad og formalingsgrad. Vi bruger ca. 6 g per spiseske i vores estimater.
Bitterhed skyldes som regel overekstraktion. Prøv en grovere formaling, eller øg forholdet (mere vand i forhold til kaffen).
Metode: Vores beregninger er baseret på standarder fra Specialty Coffee Association (SCA) med samlet vandtilsætning.
Ansvarsfraskrivelse: Smag er subjektivt. Brug disse tal som udgangspunkt, og justér efter egne præferencer.