Konverter ingredienser etter vekt og volum, og regn om steketemperaturer på sekunder.
Ved å velge ingrediens sikrer vi at riktig tetthet brukes i beregningen.
Koppestørrelser varierer mellom land. Norske oppskrifter bruker vanligvis 250 ml. Amerikanske oppskrifter bruker ofte 236 ml.
Skje og stryk: Luft opp melet og skje det i koppen.
Øs direkte: Å øse rett fra posen pakker melet tettere (ca. 10–15 % tyngre).
I motsetning til enkle enhetsomregnere som behandler alt som vann, bruker dette verktøyet ingrediensspesifikke tettheter. En kopp mel veier betydelig mindre enn en kopp sukker eller smør.
Spør en profesjonell baker, og de vil si: bruk vekt. Volummål som «kopper» er upresise for tørre ingredienser fordi de kan komprimeres.
Avhengig av hvordan du måler, kan én kopp mel veie fra 120 g (siktet) til 170 g (pakket). Det er en forskjell på 40 % som kan gjøre en lett kake til en tung klump.
| Ingrediens | 1 kopp | 1/2 kopp |
|---|---|---|
| Hvetemel | 125 g | 63 g |
| Siktet mel | 114 g | 57 g |
| Hvitt sukker | 200 g | 100 g |
| Brunt sukker (pakket) | 220 g | 110 g |
| Melis | 120 g | 60 g |
| Smør | 227 g | 113 g |
| Kakaopulver | 85 g | 43 g |
| Enhet | Tilsvarer | Milliliter |
|---|---|---|
| 1 spiseskje | 3 teskjeer | 15 ml |
| 1 dl | 6,7 spiseskjeer | 100 ml |
| 1/4 kopp | 4 spiseskjeer | 63 ml |
| 1/2 kopp | 8 spiseskjeer | 125 ml |
| 1 kopp | 16 spiseskjeer | 250 ml |
| 1 liter | 4 kopper | 1 000 ml |
| Celsius (°C) | Fahrenheit (°F) | Beskrivelse |
|---|---|---|
| 120 °C | 250 °F | Veldig lav |
| 150 °C | 300 °F | Lav |
| 160–170 °C | 325 °F | Lav/moderat |
| 180 °C | 350 °F | Moderat (standard) |
| 190 °C | 375 °F | Moderat/varm |
| 200 °C | 400 °F | Varm |
| 220 °C | 425 °F | Varm |
| 230 °C | 450 °F | Veldig varm |
* Merk: Hvis du bruker varmluft (konveksjonsovn), reduser temperaturen med ca. 20 °C.
Vi bruker standard tetthetsgjennomsnitt som brukes av profesjonelle bakere. Imidlertid kan fuktighet, merke og måleteknikk forårsake variasjoner. For absolutt presisjon bør du alltid veie ingrediensene.
Standarden er metrisk kopp (250 ml). Du kan endre dette til US (236,6 ml) eller britisk Imperial (284 ml) i «Måleinnstillinger» i kalkulatoren.
Tettheter er hentet fra FAOs tetthetsdatabase og krysssjekket med NIST metriske ressurser. Oppskriftsparsing forutsetter standard syntaks (mengde + enhet + ingrediens). Temperaturkonverteringer bruker standard fysiske formler.
Laget for bedre baking.