Hvorfor stege bacon i ovnen i stedet for på en pande?

At stege bacon i ovnen er en game-changer! Det steger baconen mere jævnt, forhindrer fedtstænk over hele komfuret, og giver dig mulighed for at tilberede en stor portion på én gang. Resultatet er ofte fladere, mere ensartet sprødt bacon med minimal anstrengelse.

Skal jeg bruge alufolie eller bagepapir?

Begge dele fungerer godt for nem rengøring. Alufolie er fantastisk til at fange fedt, især hvis du laver en lille kant rundt om. Bagepapir er en non-stick overflade, der fungerer perfekt, men det kan blive blødt, hvis der er meget fedt.

Skal jeg vende baconen halvvejs igennem?

Generelt nej, især hvis du bruger en bagerist, som giver jævn luftcirkulation. Hvis du steger direkte på bagepladen og ønsker maksimal sprødhed på begge sider, kan du vende det én gang, cirka to tredjedele inde i stegetiden.

Hvordan opbevarer jeg rester af stegt bacon?

Lad baconen køle helt af, og opbevar den derefter i en lufttæt beholder eller en genlukkelig pose i køleskabet i op til 5 dage. For længere opbevaring kan du fryse det i op til 3 måneder. Genopvarm det i en varm ovn eller på en stegepande, indtil det er sprødt.

Bacon i ovn-beregner

Beregn den perfekte tid og temperatur til at stege bacon i ovnen med dette enkle værktøj. Få et jævnt og sprødt resultat for alle typer bacon.

1. Vælg dit bacon

Bacontykkelse

Almindelig Tyktskåret Ekstra tykt

Ønsket sprødhed

Blødt Sprødt Ekstra sprødt

Ovntype

Over-/undervarme Varmluft

2. Din stegeplan

Temperatur

200°C

(400°F)

Estimeret tid

18-22

minutter

Instruktioner:

Forvarm ovnen til temperaturen vist ovenfor.
Læg baconskiverne i ét lag på en bageplade med bagepapir. For et ekstra sprødt resultat, brug en stegerist.
Steg i den estimerede tid, men hold øje mod slutningen, da alle ovne er forskellige.
Tag forsigtigt pladen ud af ovnen og læg baconskiverne over på en tallerken med køkkenrulle for at lade fedtet dryppe af. Velbekomme!

Pro-tip til perfekt ovnbacon

Starte med kold ovn?

Nogle kokke sværger til at starte med en kold ovn for at lade fedtet smelte langsommere, hvilket giver fladere og sprødere bacon. Hvis du prøver dette, skal du lægge 5-10 minutter til stegetiden og holde godt øje mod slutningen.

Debatten om stegerist

En stegerist lader varm luft cirkulere rundt om hele baconskiven, hvilket giver en mere jævn stegning og en sprødere tekstur. Det anbefales især til tyktskåret bacon. Steger du direkte på pladen, steges baconet i sit eget fedt, hvilket giver et blødere resultat.

Overfyld ikke bagepladen

Giv baconet plads! Hvis skiverne overlapper, vil de blive dampet i stedet for stegt. Brug hellere to bageplader om nødvendigt for at sikre, at hver skive har nok plads. Dette er nøglen til at undgå bløde pletter.

Pas på det flydende guld!

Smid ikke baconfedtet ud. Lad det køle lidt af, og si det gennem en finmasket si eller et osteklæde over i et glas. Opbevar det i køleskabet og brug det til at stege æg, grøntsager eller til at give fantastisk smag til utallige retter.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor stege bacon i ovnen i stedet for på panden?

At stege i ovnen ændrer alt! Baconet bliver mere jævnt stegt, du undgår fedtstænk på komfuret, og du kan stege store portioner på én gang. Resultatet er ofte fladere og mere jævnt stegt bacon med minimal indsats.

Bør jeg bruge aluminiumsfolie eller bagepapir?

Begge dele fungerer fint for nem rengøring. Aluminiumsfolie er super til at opsamle fedt, især hvis du folder en lille kant op. Bagepapir giver en non-stick overflade, men kan blive blødt af fedtet.

Skal jeg vende baconet undervejs?

Som regel ikke, især hvis du bruger en stegerist, som giver god luftcirkulation. Hvis du steger direkte på pladen og vil have det maksimalt sprødt på begge sider, kan du vende det én gang, når cirka to tredjedele af stegetiden er gået.

Hvordan opbevarer jeg færdigstegt bacon?

Lad baconet køle helt af, og opbevar det i en lufttæt beholder eller pose i køleskabet i op til 5 dage. For længere holdbarhed kan du fryse det i op til 3 måneder. Varm det op igen i ovnen eller på en stegepande, til det bliver sprødt.