Tazas a gramos | Equivalencias de cocina
Pasa tazas a gramos y gramos a tazas con la densidad de cada ingrediente: harina, azúcar, mantequilla, cacao y más. Incluye cucharadas y temperaturas del horno.
Al elegir el ingrediente, el cálculo usa su densidad correcta.
Ajustes de medida
La taza cambia según el país: la métrica es de 250 ml, la de EE. UU. de 236,6 ml y la británica de 284 ml.
Con cuchara: airea la harina, échala en la taza con una cuchara y enrásala.
Directa del paquete: al hundir la taza en el paquete, la harina se compacta (entre un 10 y un 15 % más de peso).
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Cómo pasar tazas a gramos
Una taza de harina no pesa lo mismo que una taza de azúcar o de mantequilla. Por eso esta calculadora no trata todo como si fuera agua: usa la densidad de cada ingrediente para pasar de volumen (tazas, cucharadas, cucharaditas, mililitros o decilitros) a peso (gramos, kilos, onzas o libras), y al revés.
- Busca el ingrediente en el desplegable. Puedes escribir parte del nombre, por ejemplo «harina» o «azúcar».
- Escribe la cantidad y elige la unidad de origen y la de destino.
- Revisa los ajustes de medida: el tamaño de la taza y la forma de medir.
- Pulsa Convertir. El resultado en gramos se redondea a gramos enteros, y en tazas se muestra como fracción cuando se acerca a una (1/4, 1/3, 1/2, 2/3 o 3/4).
Equivalencias de cocina: una taza en gramos
Con la taza métrica de 250 ml, llenada con cuchara y enrasada:
| Ingrediente | 1 taza | 1/2 taza | 1 cucharada |
|---|---|---|---|
| Harina de trigo | 132 g | 66 g | 8 g |
| Harina de repostería | 121 g | 60 g | 7 g |
| Azúcar blanco | 211 g | 106 g | 12 g |
| Azúcar moreno (prensado) | 233 g | 116 g | 14 g |
| Azúcar glas | 127 g | 63 g | 7 g |
| Mantequilla | 240 g | 120 g | 14 g |
| Aceite | 230 g | 115 g | 14 g |
| Leche | 258 g | 129 g | 15 g |
| Cacao en polvo | 90 g | 45 g | 5 g |
| Copos de avena | 95 g | 48 g | 6 g |
En cucharaditas, las cantidades pequeñas que más se buscan: la sal fina y el bicarbonato sódico pesan unos 6 g por cucharadita, la levadura química unos 4 g y la levadura seca de panadería unos 3 g.
El tamaño de la taza importa
No todas las tazas miden lo mismo. La calculadora usa por defecto la taza métrica de 250 ml, pero puedes elegir la de EE. UU. (236,6 ml), la de EE. UU. redondeada (240 ml) o la británica (284 ml). Si la receta es estadounidense, elige una de las dos de EE. UU.: la diferencia con la métrica es de un 4 a un 5 %.
La forma de llenar la taza también cuenta. Si echas la harina con una cuchara y enrasas, la taza pesa menos que si la hundes directamente en el paquete, porque así la harina se compacta. Con la opción «Directa del paquete», la calculadora suma un 10 % de densidad a las harinas, a la maicena y al cacao.
Por qué es mejor pesar
Cualquier pastelero te lo dirá: mejor en gramos. Los ingredientes secos se compactan, y una taza de harina puede variar bastante de peso según cómo la llenes. Si no tienes báscula, usa el método de la cuchara: airea la harina, échala en la taza con una cuchara y enrasa con un cuchillo.
Temperatura del horno
La segunda pestaña convierte la temperatura entre grados Celsius y Fahrenheit, y te dice si es un horno suave, moderado, fuerte o muy fuerte.
| Celsius | Fahrenheit | Horno |
|---|---|---|
| 140 °C | 284 °F | Suave |
| 160 °C | 320 °F | Moderado |
| 180 °C | 356 °F | Moderado |
| 200 °C | 392 °F | Moderado |
| 220 °C | 428 °F | Fuerte |
| 240 °C | 464 °F | Muy fuerte |
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos son una taza de harina?
Con la taza métrica de 250 ml, unos 132 g de harina de trigo si la llenas con cuchara y enrasas. Si hundes la taza en el paquete, la calculadora cuenta un 10 % más.
¿Cuántos gramos son una taza de azúcar?
Unos 211 g de azúcar blanco con la taza de 250 ml. El azúcar glas pesa bastante menos, unos 127 g, y el moreno prensado algo más, unos 233 g.
¿Qué taza usa la calculadora?
La taza métrica de 250 ml. Puedes cambiarla por la de EE. UU. (236,6 ml), la de EE. UU. redondeada (240 ml) o la británica (284 ml) en «Ajustes de medida».
¿Es exacto el resultado?
Las densidades son valores medios. La humedad, la marca y la forma de medir pueden cambiar el peso unos pocos gramos. Si necesitas precisión, pesa los ingredientes.