Norske bakeoppskrifter bruker mange ulike måleenheter – noen oppgir ingredienser i desiliter eller liter, mens andre bruker gram eller kilo. Dette kan fort skape hodebry på kjøkkenet. Hvis kjøkkenvekten mangler, eller du rett og slett ikke har lyst til å bruke tid på å regne om, kan det være vanskelig å vite hvor mye for eksempel 200 gram sukker utgjør i desiliter. Et enkelt gjett kan lede til feil mengder, for 1 dl sukker veier rundt 90 gram, mens 1 dl hvetemel kun er ca. 60 gram. Uten en enkel kalkulator risikerer man feil mengdeforhold – noe som kan være forskjellen på vellykket bakst og full fiasko.
En annen frustrasjon oppstår når man møter diffuse eller tradisjonelle måleenheter som “kopp”, “kaffekopp”, “matskje” eller “klype”. Hvor mye er egentlig en “kopp” eller en “klype salt”? En kopp har gjerne blitt brukt som måleenhet i både gamle og nyere oppskrifter, men volumet kan variere: I dag regner man gjerne en kopp som 2,5 dl, mens en kaffekopp gjerne regnes til 1,5 dl. Og “en klype” – det man får tak i mellom tommel og pekefinger – tilsvarer ca. 0,6 ml. Selv måleskjeer kan by på forvirring: En spiseskje (ss) og en matskje rommer begge 15 ml, men bruker man tilfeldige kjøkkenskjeer i stedet for standardiserte måleskjeer, kan resultatet bli feil.
Alt dette forklarer hvorfor en bakekalkulator er gull verdt på kjøkkenet. Den gjør det lett å regne om mellom ulike norske måleenheter, uansett om du står med en gammel håndskrevet oppskrift fra bestemor eller en moderne nettoppskrift. Med kalkulatoren slipper du gjetting, sparer tid og får trygghet for at mengdene blir riktige – hver gang.
